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      用于烹飪器具的烹飪方法和烹飪器具與流程

      文檔序號:42326408發布日期:2025-07-01 19:45閱讀:13來源:國知局

      本發明涉及烹飪器具,具體而言,涉及一種用于烹飪器具的烹飪方法和烹飪器具。


      背景技術:

      1、在相關技術中,蒸鍋將水加熱至沸騰以產生蒸汽,并通過蒸汽蒸制食材,在烹飪過程中,食材的熟化過程較慢,食材內部的水分和營養物質容易流失,導致烹飪效果較差。


      技術實現思路

      1、本發明旨在至少在一定程度上解決現有技術中的上述技術問題之一。為此,本發明提出一種用于烹飪器具的烹飪方法,可減少食材內水分和營養物質的流失。

      2、本發明還提出了一種計算機可讀存儲介質。

      3、本發明還提出了一種烹飪器具。

      4、本發明還提出了另一種烹飪器具。

      5、根據本發明第一方面實施例的用于烹飪器具的烹飪方法,所述烹飪器具包括蒸汽發生裝置和烹飪鍋,所述蒸汽發生裝置用于加熱液體以使液體形成蒸汽,且所述蒸汽發生裝置用于將蒸汽導入所述烹飪鍋,所述烹飪方法包括:第一烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第一預設溫度的蒸汽;第二烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第二預設溫度的蒸汽;其中,所述第一烹飪階段在所述第二烹飪階段之前,所述第一預設溫度大于所述第二預設溫度。

      6、根據本發明實施例的用于烹飪器具的烹飪方法,控制蒸汽發生裝置在第一烹飪階段的蒸汽溫度大于第二烹飪階段的蒸汽溫度,以在第一烹飪階段提升食材表面的鎖水效果,減少食材內水分和營養物質的流失,從而有利于提升烹飪器具的烹飪效果,提升烹飪器具使用體驗和產品競爭力。

      7、根據本發明的一些實施例,還包括:第三烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第三預設溫度的蒸汽;其中,所述第三烹飪階段在所述第二烹飪階段之后,所述第三預設溫度大于所述第二預設溫度。

      8、根據本發明的一些實施例,所述第一烹飪階段的時長小于所述第二烹飪階段的時長,所述第三烹飪階段的時長小于所述第一烹飪階段的時長。

      9、根據本發明的一些實施例,所述的烹飪方法還包括:通過調節液體流入所述蒸汽發生裝置的流量和/或調節所述蒸汽發生裝置的加熱功率以控制所述蒸汽發生裝置內的蒸汽溫度。

      10、根據本發明的一些實施例,所述第一烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第一預設溫度的蒸汽,包括:控制液體以第一設定流量流入所述蒸汽發生裝置以形成所述第一預設溫度的蒸汽;所述第二烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第二預設溫度的蒸汽,包括:控制液體以第二設定流量流入所述蒸汽發生裝置以形成所述第二預設溫度的蒸汽,所述第二設定流量大于所述第一設定流量;所述第三烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第三預設溫度的蒸汽,包括:控制液體以第三設定流量流入所述蒸汽發生裝置以形成所述第三預設溫度的蒸汽,所述第三設定流量小于等于所述第一設定流量。

      11、根據本發明的一些實施例,所述第一設定流量為q1,所述第二設定流量為q2,所述第三設定流量為q3,滿足關系式:2g/s≤q1≤6g/s,5g/s≤q2≤8g/s,2g/s≤q3≤6g/s。

      12、根據本發明的一些實施例,所述蒸汽發生裝置包括第一加熱件、第二加熱件、蒸汽發生器和蒸汽導管,所述蒸汽導管連通所述蒸汽發生器和所述烹飪鍋,所述第一加熱件用于加熱所述蒸汽發生器內液體,所述第二加熱件用于加熱所述蒸汽導管內蒸汽;所述第一烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第一預設溫度的蒸汽,包括:控制所述第一加熱件和所述第二加熱件工作以形成所述第一預設溫度的蒸汽。

      13、根據本發明的一些實施例,所述第二烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第二預設溫度的蒸汽,包括:控制所述第一加熱件工作以形成所述第二預設溫度的蒸汽。

      14、根據本發明的一些實施例,所述第三烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第三預設溫度的蒸汽,包括:控制所述第一加熱件和所述第二加熱件工作以形成第三預設溫度的蒸汽。

      15、根據本發明的一些實施例,所述第一預設溫度為t1,所述第二預設溫度為t2,所述第三預設溫度為t3,滿足關系式:t1≥120℃,95℃≤t2≤110℃,t3≥120℃。

      16、根據本發明第二方面實施例的計算機可讀存儲介質,其上存儲有烹飪器具的控制程序,該控制程序被處理器執行時實現上述的烹飪方法。

      17、根據本發明實施例的計算機可讀存儲介質,存儲的控制程序被處理器執行時,控制蒸汽發生裝置在第一烹飪階段的蒸汽溫度大于第二烹飪階段的蒸汽溫度,以在第一烹飪階段提升食材表面的鎖水效果,減少食材內水分和營養物質的流失,從而有利于提升烹飪器具的烹飪效果,提升烹飪器具使用體驗和產品競爭力。

      18、根據本發明第三方面實施例的烹飪器具,包括存儲器、處理器及存儲在存儲器上并可在處理器上運行的烹飪器具的控制程序,所述處理器執行所述烹飪器具的控制程序時,實現上述的烹飪方法。

      19、根據本發明實施例的烹飪器具,處理器執行烹飪器具的控制程序時,控制蒸汽發生裝置在第一烹飪階段的蒸汽溫度大于第二烹飪階段的蒸汽溫度,以在第一烹飪階段提升食材表面的鎖水效果,減少食材內水分和營養物質的流失,從而有利于提升烹飪器具的烹飪效果,提升烹飪器具使用體驗和產品競爭力。

      20、根據本發明第四方面實施例的烹飪器具,包括:蒸汽發生裝置和烹飪鍋,所述蒸汽發生裝置用于加熱液體以使液體形成蒸汽,且所述蒸汽發生裝置用于將蒸汽導入所述烹飪鍋;控制模塊,所述控制模塊用于第一烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第一預設溫度的蒸汽;第二烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第二預設溫度的蒸汽;其中,所述第一烹飪階段在所述第二烹飪階段之前,所述第一預設溫度大于所述第二預設溫度。

      21、根據本發明實施例的烹飪器具,控制模塊控制蒸汽發生裝置在第一烹飪階段的蒸汽溫度大于第二烹飪階段的蒸汽溫度,以在第一烹飪階段提升食材表面的鎖水效果,減少食材內水分和營養物質的流失,從而有利于提升烹飪器具的烹飪效果,提升烹飪器具使用體驗和產品競爭力。

      22、本發明的附加方面和優點將在下面的描述中部分給出,部分將從下面的描述中變得明顯,或通過本發明的實踐了解到。



      技術特征:

      1.一種用于烹飪器具的烹飪方法,其特征在于,所述烹飪器具包括蒸汽發生裝置和烹飪鍋,所述蒸汽發生裝置用于加熱液體以使液體形成蒸汽,且所述蒸汽發生裝置用于將蒸汽導入所述烹飪鍋,所述烹飪方法包括:

      2.根據權利要求1所述的烹飪方法,其特征在于,還包括:

      3.根據權利要求2所述的烹飪方法,其特征在于,所述第一烹飪階段的時長小于所述第二烹飪階段的時長,所述第三烹飪階段的時長小于所述第一烹飪階段的時長。

      4.根據權利要求2或3所述的烹飪方法,其特征在于,還包括:通過調節液體流入所述蒸汽發生裝置的流量和/或調節所述蒸汽發生裝置的加熱功率以控制所述蒸汽發生裝置內的蒸汽溫度。

      5.根據權利要求4所述的烹飪方法,其特征在于,所述第一烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第一預設溫度的蒸汽,包括:控制液體以第一設定流量流入所述蒸汽發生裝置以形成所述第一預設溫度的蒸汽;

      6.根據權利要求5所述的烹飪方法,其特征在于,所述第一設定流量為q1,所述第二設定流量為q2,所述第三設定流量為q3,滿足關系式:2g/s≤q1≤6g/s,5g/s≤q2≤8g/s,2g/s≤q3≤6g/s。

      7.根據權利要求4所述的烹飪方法,其特征在于,所述蒸汽發生裝置包括第一加熱件、第二加熱件、蒸汽發生器和蒸汽導管,所述蒸汽導管連通所述蒸汽發生器和所述烹飪鍋,所述第一加熱件用于加熱所述蒸汽發生器內液體,所述第二加熱件用于加熱所述蒸汽導管內蒸汽;

      8.根據權利要求7所述的烹飪方法,其特征在于,所述第二烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第二預設溫度的蒸汽,包括:

      9.根據權利要求7所述的烹飪方法,其特征在于,所述第三烹飪階段控制所述蒸汽發生裝置工作以在所述蒸汽發生裝置內形成第三預設溫度的蒸汽,包括:

      10.根據權利要求2或3所述的烹飪方法,其特征在于,所述第一預設溫度為t1,所述第二預設溫度為t2,所述第三預設溫度為t3,滿足關系式:t1≥120℃,95℃≤t2≤110℃,t3≥120℃。

      11.一種計算機可讀存儲介質,其特征在于,其上存儲有烹飪器具的控制程序,該控制程序被處理器執行時實現根據權利要求1-10中任一項所述的烹飪方法。

      12.一種烹飪器具,其特征在于,包括存儲器、處理器及存儲在存儲器上并可在處理器上運行的烹飪器具的控制程序,所述處理器執行所述烹飪器具的控制程序時,實現根據權利要求1-10中任一項所述的烹飪方法。

      13.一種烹飪器具,其特征在于,包括:


      技術總結
      本發明公開了一種用于烹飪器具的烹飪方法和烹飪器具。該烹飪方法包括:第一烹飪階段形成第一預設溫度的蒸汽,第二烹飪階段形成第二預設溫度的蒸汽,其中,第一烹飪階段在第二烹飪階段之前,第一預設溫度大于第二預設溫度。根據本發明實施例的用于烹飪器具的烹飪方法,控制蒸汽發生裝置在第一烹飪階段的蒸汽溫度大于第二烹飪階段的蒸汽溫度,以在第一烹飪階段提升食材表面的鎖水效果,減少食材內水分和營養物質的流失,從而有利于提升烹飪器具的烹飪效果,提升烹飪器具使用體驗和產品競爭力。

      技術研發人員:張弘光,曹偉,王紀開,孫洪蕾
      受保護的技術使用者:佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
      技術研發日:
      技術公布日:2025/6/30
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