本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種開胃的薤白美食菜及其制作方法。
背景技術(shù)：
1、目前：由于薤白為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，可食用薤的產(chǎn)量少、薤味辛、性溫、入心、肝。薤的食用價值尚未被開發(fā)，種植成本高，極少有大面積種植地，現(xiàn)有菜市攤銷的均為野生，數(shù)量少，采摘不便，且暫無較好的制作方法。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、基于以上原因，本發(fā)明提供了一種開胃的薤白美食菜及其制作方法，其發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有對薤白食用價值的認(rèn)知不足，以及采摘不便的問題。通過向薤白美食菜中加入薤白、紅辣椒、青辣椒、扁尖筍、青花椒、生姜、食用植物油、食用鹽、食品添加劑，混合配制得薤白美食菜。
2、為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明技術(shù)方案公布了一種開胃的薤白美食菜及其制作方法，包括：向薤白美食菜中加入薤白、紅辣椒、青辣椒、扁尖筍、青花椒、生姜、食用植物油、食用鹽、食品添加劑（其中包括食用香精、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉、d-異抗壞血酸鈉）混合制作得薤白美食菜。
3、進(jìn)一步的，所述薤白、紅辣椒、青辣椒、扁尖筍、青花椒、生姜的添加比例為100:60:40:20:15:10。
4、進(jìn)一步的，所述食用植物油、食用鹽的添加比例為30:1%。
5、進(jìn)一步的，所述食品添加劑（其中包括食用香精、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉、d-異抗壞血酸鈉）的添加比例為（0.5%:1%:0.3%:0.3%:0.2%:0.5%:0.15%:0.2%）。
6、進(jìn)一步的，所述載體均依序混合在一個無菌容器里，定時微動攪拌均勻，得薤白美食菜。
7、進(jìn)一步的，所述制作工藝全程采取低溫滅活、無菌冷加工制成罐裝食品，得薤白美食菜。
8、本發(fā)明還公布了一種根據(jù)上述制作方法得制作得到的薤白美食菜。
9、本發(fā)明的優(yōu)越性：食用價值高、食用人群廣、食用方便、健康安全、衛(wèi)生、可口開胃。
1.一種開胃的白美食菜的制作方法:其特征在于，向白美食菜中加入薤白、紅辣椒、青辣椒、扁尖筍、青花椒、生姜、食用植物油、食用鹽、食品添加劑（其中包括食用香精、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉、d-異抗壞血酸鈉），混合制作得薤白美食菜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述薤白、紅辣椒、青辣椒、扁尖筍、青花椒、生姜的添加比例為100:60:40:20:15:10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述食用植物油、食用鹽的添加比例為30:1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述食品添加劑（其中包括食用香精、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、乳酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉、d-異抗壞血酸鈉）的添加比例為（0.5%:1%:0.3%:0.3%:0.2%:0.5%:0.15%:0.2%）。
5.根據(jù)權(quán)利要求2-4所述的制作方法，其特征在于：所述載體均依序混合在一個無菌容器里，定時微動攪拌均勻，得薤白美食菜。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5所述的制作方法，其特征在于所述制作工藝全程采取低溫滅活，無菌冷加工制成罐裝食品，得薤白美食菜。
7.一種根據(jù)權(quán)利要求1-6所述制作方法制作得到的罐裝食品，得薤白美食菜。