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菜籽餅是一種質優價廉的高蛋白飼料。但是未脫毒的菜籽餅中含有一種含硫化合物的硫代葡萄糖甙。它在芹子酶的水解作用下,能生成毒性很強的腈類和異腈類化合物。因此;菜籽餅必須經過脫毒處理,才能用作飼料。一、發酵中和法脫毒處理將菜籽餅粉碎,放入缸中,加清水4倍,加熱至40
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