本發(fā)明涉及牲畜加工的，尤其是涉及一種牲畜分割分包溯源方法、系統(tǒng)、終端及介質(zhì)。
背景技術：
1、在現(xiàn)代畜牧業(yè)和肉類加工行業(yè)中，隨著消費者對食品安全和質(zhì)量的關注度不斷提高，以及市場對肉類產(chǎn)品多樣化需求的增加，對牲畜分割分包過程的精細化管理和可追溯性提出了更高的要求。一方面，食品安全問題關系到消費者的身體健康和生命安全，一旦出現(xiàn)問題，不僅會對消費者造成傷害，還會影響整個行業(yè)的信譽和市場穩(wěn)定。另一方面，不同的客戶群體（如餐飲企業(yè)、超市、零售終端等）對肉類產(chǎn)品的分割方式、包裝規(guī)格等有著不同的需求。因此，實現(xiàn)牲畜分割分包的精準管理和全程溯源具有重要的現(xiàn)實意義。
2、目前，一些肉類加工企業(yè)在牲畜分割分包過程中采用了一定的信息化管理手段。例如，部分企業(yè)會在分割前對牲畜的基本信息（如品種、來源、體重等）進行記錄，并在分割過程中簡單記錄分割的部位和數(shù)量。在分包環(huán)節(jié)，會根據(jù)預設的包裝規(guī)格進行分包，并貼上包含基本產(chǎn)品信息（如重量、保質(zhì)期等）的標簽。同時，一些企業(yè)還利用電子秤、掃碼槍等設備來輔助數(shù)據(jù)的采集和錄入，以提高管理的效率和準確性。
3、然而，現(xiàn)有的這些技術手段存在明顯的局限性。雖然對牲畜基本信息和分割分包的部分信息進行了記錄，但在實際操作中，可能會將一些潛在不健康的部位與健康部位混合處理，從而增加了食品安全風險，導致在出現(xiàn)食品安全問題或質(zhì)量糾紛時，難以進行全面、準確的追溯和排查，無法滿足市場對肉類產(chǎn)品可追溯性和安全性的嚴格要求。
技術實現(xiàn)思路
1、為了能夠?qū)θ忸惍a(chǎn)品進行全面、準確的追溯，以降低食品安全風險，本發(fā)明提供一種牲畜分割分包溯源方法、系統(tǒng)、終端及介質(zhì)。
2、第一方面，本發(fā)明提供一種牲畜分割分包溯源方法，采用如下技術方案：
3、一種牲畜分割分包溯源方法，包括：
4、在牲畜進入分割區(qū)域后，獲取分割需求；
5、根據(jù)所述分割需求，確定分割關鍵部位；
6、獲取所述分割關鍵部位的健康等級；
7、根據(jù)所述分割關鍵部位對應的所述健康等級以及所述分割需求，生成分割路徑；
8、根據(jù)所述分割路徑對牲畜進行切割，并記錄分割信息；
9、獲取分包需求；
10、根據(jù)所述分包需求，對分割完成的肉品進行分包，并記錄分包信息；
11、獲取分割分包的環(huán)境信息；
12、將所述環(huán)境信息、所述分割信息和所述分包信息關聯(lián)，生成每包肉品對應的溯源二維碼。
13、通過采用上述技術方案，通過獲取分割關鍵部位的健康等級，并依據(jù)此來制定分割路徑，能夠?qū)⒉唤】祷虼嬖跐撛诎踩L險的部位剔除或進行特殊處理，從源頭上降低食品安全風險。獲取分割分包的環(huán)境信息，并與分割信息、分包信息關聯(lián)。環(huán)境信息能反映出分割分包過程中的衛(wèi)生狀況、溫度、濕度等因素，這些因素對肉類的質(zhì)量和安全有重要影響。一旦出現(xiàn)食品安全問題，可以根據(jù)溯源二維碼追溯到具體的環(huán)境條件，排查可能的污染源，及時采取措施防止問題擴散。根據(jù)分割需求確定分割關鍵部位和生成分割路徑，以及依據(jù)分包需求進行分包，能夠滿足不同客戶的個性化需求。在分割和分包過程中詳細記錄分割信息和分包信息，并將其與環(huán)境信息關聯(lián)，形成完整的溯源數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)有助于企業(yè)進行生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制，通過對數(shù)據(jù)的分析，可以優(yōu)化分割和分包流程，提高生產(chǎn)效率，降低成本。每包肉品都生成對應的溯源二維碼，消費者可以通過掃描二維碼獲取該包肉品的分割信息、分包信息以及分割分包的環(huán)境信息。這種透明化的信息展示能夠讓消費者清楚了解肉類的來源和加工過程，增強消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的信任，從而對肉類產(chǎn)品進行了全面、準確的追溯，進而降低了食品安全風險。
14、可選的，所述獲取所述分割關鍵部位的健康等級的步驟包括：
15、獲取所述分割關鍵部位的炎癥指數(shù)；
16、判斷所述炎癥指數(shù)是否大于炎癥閾值；
17、若是，則將所述分割關鍵部位標記為不健康部位；
18、若否，則獲取所述分割關鍵部位的硬化指數(shù)；
19、判斷所述硬化指數(shù)是否大于硬化閾值；
20、若是，則將所述分割關鍵部位標記為亞健康部位；
21、若否，則將所述分割關鍵部位標記為健康部位。
22、通過采用上述技術方案，通過獲取分割關鍵部位的炎癥指數(shù)并與炎癥閾值進行比較，能夠準確識別出存在炎癥的不健康部位。炎癥往往意味著該部位可能受到感染或存在病變，將其標記為不健康部位可以避免這些部位流入市場，防止消費者食用到可能危害健康的肉類產(chǎn)品，從源頭上保障食品安全。對于炎癥指數(shù)未超過閾值的部位，進一步獲取其硬化指數(shù)并與硬化閾值比較，能篩選出亞健康部位。這種分級標記方式有助于對不同健康等級的部位進行合理分類和利用。例如，對于健康部位，可以作為高品質(zhì)產(chǎn)品直接進入市場，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)肉類的需求；亞健康部位可以通過適當?shù)募庸ぬ幚?，如進行深加工或混合其他部位使用，使其仍能發(fā)揮一定的價值；而不健康部位則可以按照相關規(guī)定進行無害化處理，避免資源浪費；通過充分利用牲畜的各個部位，可以提高資源利用效率，降低生產(chǎn)成本。
23、可選的，所述獲取所述分割關鍵部位的炎癥指數(shù)的步驟包括：
24、獲取所述分割關鍵部位的溫度梯度和ph值；
25、判斷所述溫度梯度是否大于梯度閾值且所述ph值是否異常；
26、若是，則根據(jù)所述溫度梯度和所述ph值，計算炎癥指數(shù)。
27、通過采用上述技術方案，通過獲取分割關鍵部位的溫度梯度和ph值兩個指標，并綜合判斷它們是否異常，相較于單一指標判斷，能更準確地反映該部位的生理狀態(tài)。溫度梯度和ph值的變化往往與炎癥反應密切相關，不同的生理狀態(tài)下，這兩個指標會呈現(xiàn)出不同的特征。將這兩個指標結合起來進行判斷，可以減少誤判的可能性，更精準地檢測出潛在的炎癥情況。準確的炎癥檢測可以有效識別出不健康的分割關鍵部位。通過后續(xù)將其標記為不健康部位的操作，能夠避免這些部位與健康部位混合，降低食品安全隱患。
28、可選的，所述根據(jù)所述分割關鍵部位對應的所述健康等級以及所述分割需求，生成分割路徑的步驟包括：
29、根據(jù)所述分割關鍵部位對應的所述健康等級，確定切割策略；
30、根據(jù)確定的切割策略和所述分割需求，構建多組切割坐標集；
31、根據(jù)每組切割坐標集生成的切割路徑進行模擬切割，以獲得對應的模擬切割評分值；
32、篩選所述模擬切割評分值最大的切割路徑作為分割路徑。
33、通過采用上述技術方案，依據(jù)分割關鍵部位的健康等級確定切割策略，能夠針對不同健康狀況的部位采取最合適的切割方式。通過構建多組切割坐標集并進行模擬切割評分，能夠從眾多可能的切割路徑中篩選出最優(yōu)方案。篩選出的最優(yōu)切割路徑可以最大程度地減少肉類的損耗。合理的切割方式和順序能夠使每一個分割關鍵部位都得到充分利用，避免因切割不當導致的肉品損壞或浪費。這不僅提高了資源利用率，還能保證產(chǎn)品的完整性和美觀度，提升產(chǎn)品在市場上的競爭力。結合分割需求來構建切割坐標集和篩選分割路徑，能夠滿足不同客戶的個性化需求。
34、可選的，所述根據(jù)每組切割坐標集生成的切割路徑模擬切割，以獲得模擬切割評分值的步驟包括：
35、獲取切割路徑對應的組織損失率和力反饋超限次數(shù)；
36、根據(jù)所述組織損失率和所述力反饋超限次數(shù)，計算技術評分；
37、獲取高價值肉保留率和切割時長；
38、根據(jù)所述高價值肉保留率和所述切割時長，計算經(jīng)濟評分；
39、根據(jù)所述經(jīng)濟評分和所述技術評分，計算模擬切割評分值。
40、通過采用上述技術方案，通過獲取切割路徑對應的組織損失率，能夠精確衡量切割過程中對牲畜組織的破壞程度。組織損失率越低，說明切割操作越精準，對牲畜資源的利用越充分。力反饋超限次數(shù)反映了切割過程中力的使用是否恰當。過多的力反饋超限可能意味著切割工具使用不當或者切割路徑不合理，容易對肉品造成額外的損傷，還可能影響切割效率。通過監(jiān)控這一指標并在模擬切割評分中體現(xiàn)，可以促使操作人員優(yōu)化切割力度和路徑，減少不必要的用力和失誤，提高切割操作的穩(wěn)定性和準確性。切割時間是衡量切割效率的重要指標。在模擬切割評分中考慮切割時長，能夠激勵操作人員尋找更高效的切割方式，提高工作效率。高價值肉通常在市場上具有更高的價格和利潤空間。獲取高價值肉保留率并將其納入經(jīng)濟評分的計算中，可以引導操作人員在切割過程中更加注重對高價值肉的保護。將技術評分和經(jīng)濟評分相結合計算模擬切割評分值，能夠在保證切割質(zhì)量和效率的同時，兼顧經(jīng)濟效益。模擬切割評分值是一個量化的指標，為切割方案的評估和選擇提供了客觀依據(jù)。企業(yè)可以根據(jù)不同切割路徑的模擬切割評分值，選擇最優(yōu)的切割方案進行實際操作。
41、可選的，所述在牲畜進入分割區(qū)域后，獲取分割需求之前的步驟包括：
42、獲取待進入分割區(qū)域牲畜的原始來源信息；
43、根據(jù)所述原始來源信息，計算污染暴露指數(shù)；
44、根據(jù)所述污染暴露指數(shù)，確定牲畜的健康狀態(tài)；
45、在所述健康狀態(tài)表征為不健康時，輸出禁止進入所述分割區(qū)域的禁止信息；
46、在所述健康狀態(tài)表征健康或亞健康時，輸出允許進入所述分割區(qū)域的允許信息。
47、通過采用上述技術方案，通過獲取待進入分割區(qū)域的牲畜原始來源信息并計算污染暴露指數(shù)，能夠從源頭上對牲畜可能受到的污染情況進行評估。根據(jù)污染暴露指數(shù)確定牲畜的健康狀態(tài)，并在不健康時輸出禁止進入分割區(qū)域的禁止信息。這一措施能夠有效阻止患有疾病或受到嚴重污染的牲畜進入后續(xù)的加工環(huán)節(jié)，防止受污染的肉類流入市場。
48、可選的，所述根據(jù)所述污染暴露指數(shù)，確定牲畜的健康狀態(tài)的步驟包括：
49、判斷所述污染暴露指數(shù)是否大于1；
50、若否，則確定牲畜的健康狀態(tài)為健康；
51、若是，則判斷牲畜在目標時間窗口內(nèi)運動量的下降率是否超過下降量閾值；
52、若所述下降率未超過所述下降量閾值，則確定牲畜的健康狀態(tài)為健康；
53、若所述下降率超過所述下降量閾值，則判斷牲畜在所述目標時間窗口內(nèi)體溫是否持續(xù)超過體溫閾值；
54、若是，則確定牲畜的健康狀態(tài)為不健康；
55、若否，則確定牲畜的健康狀態(tài)為亞健康。
56、通過采用上述技術方案，該步驟并非僅依據(jù)單一的污染暴露指數(shù)來確定牲畜健康狀態(tài)，而是結合了牲畜目標時間窗口內(nèi)的運動量下降率和體溫等多個指標。這種多維度的判斷方式能夠更全面、準確地評估牲畜的健康狀況。將牲畜的健康狀態(tài)分為健康、亞健康和不健康三個等級。對于不同健康狀態(tài)的牲畜采取不同的處理方式，既避免了將所有污染暴露指數(shù)高的牲畜都判定為不健康而造成的資源浪費，又能確保不健康的牲畜不會流入后續(xù)加工環(huán)節(jié)。對于亞健康的牲畜，可以進一步觀察或采取適當?shù)奶幚泶胧蛊浠謴徒】祷蜻M行合理利用，提高了資源的利用效率，同時也保障了食品安全。
57、第二方面，本發(fā)明提供了一種牲畜分割分包溯源系統(tǒng)，采用如下技術方案：
58、一種牲畜分割分包溯源系統(tǒng)，包括：
59、信息獲取模塊，用于在牲畜進入分割區(qū)域后，獲取分割需求，并確定分割關鍵部位，以及用于獲取分包需求和環(huán)境信息；
60、健康信息獲取模塊，用于根據(jù)所述分割需求，獲取所述分割關鍵部位的健康等級；
61、分割模塊，用于根據(jù)所述分割關鍵部位對應的所述健康等級以及所述分割需求，生成分割路徑；并根據(jù)所述分割路徑對牲畜進行切割，并記錄分割信息；
62、分包模塊，用于根據(jù)所述分包需求，對分割完成的肉品進行分包，并記錄分包信息；
63、溯源模塊，用于將所述環(huán)境信息、所述分割信息和所述分包信息關聯(lián)，生成每包肉品對應的溯源二維碼。
64、第三方面，本發(fā)明提供了一種終端，采用如下技術方案：
65、一種終端，包括：
66、存儲器，存儲有牲畜分割分包溯源程序；
67、處理器，用于執(zhí)行所述存儲器上存儲的程序，以實現(xiàn)上述牲畜分割分包溯源方法的步驟。
68、第四方面，本發(fā)明提供了一種計算機可讀存儲介質(zhì)，采用如下技術方案：
69、一種計算機可讀存儲介質(zhì)，存儲有能夠被處理器加載并執(zhí)行上述牲畜分割分包溯源方法的計算機程序。
70、綜上所述，本發(fā)明存在至少以下有益效果：
71、通過獲取分割關鍵部位的健康等級，并依據(jù)此來制定分割路徑，能夠?qū)⒉唤】祷虼嬖跐撛诎踩L險的部位剔除或進行特殊處理，從源頭上降低食品安全風險。獲取分割分包的環(huán)境信息，并與分割信息、分包信息關聯(lián)。環(huán)境信息能反映出分割分包過程中的衛(wèi)生狀況、溫度、濕度等因素，這些因素對肉類的質(zhì)量和安全有重要影響。一旦出現(xiàn)食品安全問題，可以根據(jù)溯源二維碼追溯到具體的環(huán)境條件，排查可能的污染源，及時采取措施防止問題擴散。根據(jù)分割需求確定分割關鍵部位和生成分割路徑，以及依據(jù)分包需求進行分包，能夠滿足不同客戶的個性化需求。在分割和分包過程中詳細記錄分割信息和分包信息，并將其與環(huán)境信息關聯(lián)，形成完整的溯源數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)有助于企業(yè)進行生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制，通過對數(shù)據(jù)的分析，可以優(yōu)化分割和分包流程，提高生產(chǎn)效率，降低成本。每包肉品都生成對應的溯源二維碼，消費者可以通過掃描二維碼獲取該包肉品的分割信息、分包信息以及分割分包的環(huán)境信息。這種透明化的信息展示能夠讓消費者清楚了解肉類的來源和加工過程，增強消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的信任，從而對肉類產(chǎn)品進行了全面、準確的追溯，進而降低了食品安全風險。