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香椿,又名香椿芽、椿芽、香椿頭等,是深受人們青睞的綠色食品。香椿芽的營養極為豐富。據測定,每百克香椿芽含蛋白質9.8g,維生素C120g,鈣143mg,鉀180mg,均名列群蔬前茅。此外,還含有磷、鐵等。現代醫學研究還證實,香椿具有較好的養顏、抗菌功效。近幾年,我縣瞄準了這一行業,大力發展香椿生產,形成了
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