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      草莓的貯藏與保鮮技術技術
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      草莓果色鮮紅、水靈,果實柔軟多汁,甜酸適口,含有鈣、磷、鐵和維生素C等多種豐富的營養成分。草莓含水量高,組織嬌嫩,易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質。在常溫情況下,果實放置1-3天就開始變色、變味,難以貯藏保鮮。科研人員經長期實踐和探索,終于摸索出一些草莓的貯藏與保鮮方法。現將其技術介紹如下:一、草莓的科學采收技術l、采收前的處理:草莓采收前用0.1%-0.5%的氯化鈣溶液噴施果實,或在采收后用氯化鈣溶液浸果,可抑制草莓軟化。2、采收時間:草莓采收最好在晴天進行,草莓先開花的果實先成熟,整個采收時間歷時20天左右,分次分批采收,一般每日或隔天
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