本發(fā)明涉及生物技術(shù)與食品加工領(lǐng)域，具體是一種基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法。
背景技術(shù)：
1、現(xiàn)有蛹蟲草培養(yǎng)技術(shù)多采用生蛋液直接作為培養(yǎng)基（如cn2016112505379、cn2018100742777），雖能支持菌種生長(zhǎng)，但存在以下問(wèn)題：1.染菌風(fēng)險(xiǎn)高：生蛋液含天然微生物，沙門氏菌等致病菌，需嚴(yán)格滅菌（如cn2018100742777采用乙醇浸泡+紫外消毒），工藝復(fù)雜；滅菌不徹底易導(dǎo)致雜菌污染；2.培養(yǎng)周期長(zhǎng)：菌種在液態(tài)環(huán)境中需30天以上完成生長(zhǎng)；3.營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定性差：生蛋液易變質(zhì)，影響菌種代謝效率；4.營(yíng)養(yǎng)利用低：生蛋液流動(dòng)性強(qiáng)，菌種分布不均（cn2018100742777需多點(diǎn)注射）；5.目前以雞蛋為基質(zhì)發(fā)酵的雞蛋蛹蟲草中，蟲草素的含量普遍較低。此外，cn2024116705256雖通過(guò)抽出蛋液并混合糖水優(yōu)化了培養(yǎng)基，但仍未解決液態(tài)培養(yǎng)的固有缺陷。因此蛹蟲草培育上的改進(jìn)與創(chuàng)新勢(shì)在必行，百合是常用藥食同源中藥品種，具有抗抑郁、改善失眠、抗衰老，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)等作用。以百合提取液為基質(zhì)，可制備具有功能性的物質(zhì)或產(chǎn)品；既可藥用，也可食用;本發(fā)明通過(guò)蒸熟蛋液技術(shù)，將蛋液固與中藥百合提取液混合蒸煮凝固，充分利用其營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)合無(wú)菌操作與固態(tài)發(fā)酵，既防止了雜菌污染，又顯著縮短培養(yǎng)周期，并提高成功率，但目前尚未見到有關(guān)雞蛋固態(tài)發(fā)酵的任何報(bào)道。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、針對(duì)上述情況，為克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，本發(fā)明之目的就是提供一種基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，可有效解現(xiàn)有技術(shù)易污染、周期長(zhǎng)和效率低的問(wèn)題。
2、本發(fā)明解決的技術(shù)方案是，一種基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，步驟如下：
3、1.初步處理：
4、將新鮮雞蛋用水清洗后，再用體積濃度75%酒精消毒雞蛋表面，防止雞蛋被污染；
5、2.蛋液提取與蒸熟：
6、將消毒后的雞蛋，在無(wú)菌環(huán)境下，于雞蛋氣室端開孔，孔徑2~2.5cm，倒出蛋清與蛋黃，混合均勻?yàn)閯驖{液，蛋殼備用；勻漿液與鮮百合提取液以重量比5-20:1混勻，得混合液，將混合液置于容器中，80-100℃蒸煮15-20min至完全凝固蒸熟，冷卻后揉捏為粒徑2-4mm的百合雞蛋顆粒物，備用；
7、所述的鮮百合提取液是：將鮮百合加入重量體積4-6倍、體積濃度為60%乙醇，在室溫下回流提取2次，每次40min，合并提取液，濃縮至相對(duì)密度1.1g/ml，得鮮百合提取液；
8、3.回填：
9、將百合雞蛋顆粒物回填至備用的蛋殼內(nèi)，填充率為蛋殼容積的70%-80%，121℃滅菌30min，無(wú)菌條件下，向每個(gè)蛋殼內(nèi)的百合雞蛋顆粒物中多點(diǎn)注入蛹蟲草液體菌種1-3ml；
10、所述的蛹蟲草液體菌種是由洛陽(yáng)獻(xiàn)民生物科技有限公司中心提供，并經(jīng)河南省藥食同源中藥技術(shù)工程研究中心鑒定?的蛹蟲草菌種（公知市售），經(jīng)常規(guī)擴(kuò)增法（pcr）擴(kuò)增培養(yǎng)成濃度≥1×106cfu/ml的液體菌種；
11、4.封口培育：
12、用透氣膜封孔口，在無(wú)菌環(huán)境中，于20℃、70%濕度下培養(yǎng)10天，再在20℃、80%濕度下繼續(xù)培養(yǎng)13-15天（即前后共培養(yǎng)23-25天），蛹蟲草子實(shí)體成熟率達(dá)95%，長(zhǎng)度達(dá)3-5cm；
13、5.干燥：
14、將成熟的蛹蟲草子實(shí)體，50℃干燥3h，經(jīng)檢測(cè)，蟲草素含量≥6.5mg/g即為成品。
15、本發(fā)明原料易得，培育方法簡(jiǎn)單易操作，首次通過(guò)蒸熟蛋液技術(shù)，將蛋液固與中藥百合提取液混合蒸煮凝固，結(jié)合無(wú)菌操作與固態(tài)培育，周期短，成品率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，其產(chǎn)品可有有效用于制備醫(yī)療、保健品和食品，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。
1.一種基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，其特征在于，步驟如下：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，其特征在于，步驟如下：
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，其特征在于，步驟如下：
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于百合與蛋液固態(tài)基質(zhì)的雞蛋蛹蟲草培育方法，其特征在于，步驟如下：