分類：加工儲藏 點擊量：202
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1、對擬貯果實的要求（1）品種選擇：要選擇肉質（皮）厚、色深綠、皮堅光亮的晚熟品種，如茄門、二豬嘴、麻辣三道筋等，因為不耐藏品種貯期僅為30天左右，而耐藏品種可達50-60天。（2）采收成熟度：選用果實已充分膨大，營養物質積累較多，果實堅哽，尚未轉紅的大小適中的綠熟果。（3）貯藏季節：要選擇晚秋果收獲，一定要注意霜前采收，避免受霜凍或冷害，受霜凍或冷害的辣椒不能用于貯藏或長途運輸。秋后的拉秧果不適合貯藏。要根據本地霜期到達時間確定入貯時期，要求在霜前半個月開
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