分類：加工儲藏 點擊量：218
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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每當(dāng)茄子大量上市時，往往會因滯銷造成積壓浪費。現(xiàn)介紹幾種茄子的貯藏加工保鮮方法及風(fēng)味食品的加工技術(shù)。一、茄子的窖藏保鮮選擇地勢高燥、排水良好的地方挖溝，溝深1.2米，寬1-1.5米。長度視茄子的數(shù)量而定。選擇無機械傷、無蟲傷、無病害的中等大小的健康茄果在陰涼處預(yù)貯，待氣溫下降后入溝。入溝時，將果柄朝下一層層碼放，第2層果柄要插入第1層果的空隙，以防止刺傷好果。碼放4-5層，在最上一層蓋牛皮紙或
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