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      明膠制法技術(shù)

      分類:生物化工 點擊量:494


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      明膠是動物的皮、骨、白色結(jié)締組織中含有的膠原蛋白,經(jīng)提純和初級水解后加工而制得的一種產(chǎn)品。明膠為淡黃至黃色,半透明微帶光澤的粉粒或薄片,無特殊臭味,無揮發(fā)性。一般明膠含水在16%以下,在干燥環(huán)境明膠比較穩(wěn)定,在潮濕環(huán)境下易吸潮被細(xì)菌分解而變質(zhì)。明膠在灼燒時,變軟脹大直至炭化,放出一種特殊的角燃燒羽毛或氨的臭味。在冷水中明膠難溶解,但能吸水而變軟,而在熱水中極易溶解。明膠難溶于汽油、乙醇、氯仿等普通有機溶劑。但可溶于醋酸、水楊酸和苯二甲酸等有機酸,還可溶于尿素、硫脲及溴化鉀、碘化鉀等水溶液中。  明膠是一種高分子化合物,其分子量約為17500-450000。  明膠的用途:  按用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、印染、造紙、火柴、五金、家具以及感光材料等從多行業(yè)之中。  1、食品工業(yè):用于媽糖、點心、罐頭、冰淇淋、汽水、布丁等。  2、醫(yī)藥工業(yè):用于外科敷料、調(diào)制丸劑、藥膏、制膠囊、制藥丸的糖衣層、魚肝油丸的外皮。  3、感光材料:用于制造照相、電影膠片、X光片、印相紙、放大紙等。  4、印刷工業(yè):用于照相制版和高合印刷膠等。  5、輕紡工業(yè):用于絲綢、棉布、毛毯、紙、皮革制品、草鞋編織品的上漿上光等。  6、化學(xué)工業(yè):用于塑料、橡膠、樂器、鉛筆、木材、書籍等。  7、粘合劑:用于砂布、砂輪、模型、樂器、鉛筆、木材、書籍等。  主要原料:  制取明磁的主要原料是豬、牛、羊等動物的皮,包括鮮皮和干皮。皮產(chǎn)主要來自兩方面。第理制革廠制革時割下的邊角皮,零碎破以及不適合制革的皮;第二是肉類加工廠、食品廠剝下的鮮豬皮。  皮料種類、性狀及用途  種類性狀用途  鮮皮類、牛皮、上剖皮:制革廠機械剖下的牛皮中心層,兩面光潔不帶皮下層。下剖皮:一面光潔,一面略帶皮下層。制上等明膠、制一般明膠。  牛塊皮:制革廠不用的牛頭,腳皮和邊角零料皮,制上等明膠。  重鮮皮:制底革時剖下來的碎牛皮,制工業(yè)明膠。  豬剖皮:制豬革時剖下的兩面光潔的皮。制上等明膠。  鮮豬皮:肉類加工廠和食品廠供應(yīng)的新鮮、冷藏豬皮,制上等明膠。  鮮羊皮:制羊革時剖下的碎皮,制一般明膠。  鮮雜皮:制其它革時丟棄的皮,如馬、驢皮、制皮膠。  干皮類  干皮類不適合制革的毛牛皮,制一般明膠。  干牛剖皮:已曬干的鮮牛皮,制上等明膠。  生牛皮:制生皮件時丟棄的邊、角皮,制上等明膠。  毛豬皮:制革時割下的邊、角料,制一般明膠。  干豬剖皮:曬干的鮮豬剖皮,制上等明膠。  堿法制取明膠除皮料外,還需要石灰、鹽酸、硫酸、雙氧水、硫酸鋅等原料。以鮮豬皮為原料制取明膠的消耗如下表(以生產(chǎn)1噸明膠汁)。  原料名稱消耗  皮料鮮豬皮5—6t  石灰含氧化鈣90%3t  鹽酸工業(yè)品,30%150Kg  雙氧水工業(yè)品,30%6Kg  硫酸鋅工業(yè)品,8Kg。  主要設(shè)備:  1、配灰池:  用于配制予浸、浸灰用的石灰水。一般為圓形水泥池,帶攪拌。配灰池的大小一般為浸灰池的2-5倍。  2、預(yù)浸池  一般為方形或長方形水泥池,池高應(yīng)小于1.5米,底部有排水閥門,閥門前應(yīng)設(shè)置欄柵。設(shè)計時按每立方米浸泡200公斤左右鮮皮計算,一般設(shè)置2—4個。  3、浸靈池  一般為方形或長方形水泥池,高度不超過1.5米,底部有排水閥門,閥門前應(yīng)設(shè)置欄柵。設(shè)計時按每立方米浸泡250公斤左右鮮皮計算,根據(jù)皮原料的不同,可設(shè)置30-50個。&
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