分類：食用菌類 點擊量：285
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、香菇貯運保鮮原理：利用低溫、低氧和高濃度二氧化碳環境來抑制酶和微生物的活動，延緩呼吸作用和生化反應，從而有效地延長菇體的保鮮壽命。二、工藝流程及技術要點：香菇采收—→分級—→修整—→藥劑防腐—→晾干（排濕）—→預冷—→包裝—→入庫貯藏—→運輸—→市場銷售1.香菇采收在香菇前1天停止向菌棒噴水，以免鮮菇因含水量過高而導致菇面發黑粗糙、品質下降，并且選擇六成開（帶膜）、無病斑、無蟲蛀、圓整、菇蓋直徑4.5cm以上的香菇采摘，同時要求菇腳少帶或不帶木屑、泥土，以免降低商品價值。采摘時間與方法：夏菇可在當天早、晚采收1次；冬菇宜于當天早上采摘
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