分類：食用菌類 點擊量：240
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營養成分每10克鮮菇中含蛋白質2.72克及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素C等。人體必需的8種氨基酸含量豐富，占總量的44.5%，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，分別為1.0249和1.231克。 保健價值金針菇性寒，味咸，滑潤。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。富含的賴氨酸和精氨酸能促進兒童生長發育，增強記憶，提高智力，故又名“益智菇”。還能防治肝炎、胃潰瘍等疾病
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