分類：食用菌類 點擊量：199
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近幾年，金針菇種植在我國一些地方發展很快，大部以鮮銷為主，造成旺季積壓，淡季缺貨。這種局面既不利于保護菇農的積極性，又難以滿足市民對菜籃子的要求，為解決這一難題，經過多次實驗，終于做出了具有濃郁山西風味的“酸辣金針菇”和“菇味醬油”，為金針菇的深加工和綜合利用提供了新途徑。 1、酸辣金針菇1.1原料：金針菇，優質紅辣椒，花椒，山西老陳醋，精鹽，味精，精煉植物油，醬油。1.2設備：不銹鋼鍋，真空塑
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