分類：食用菌類 點擊量：167
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白靈菇，又稱白靈側耳、白阿魏菇因其產自新疆，故又有“天山神菇”、“西天白靈菇”之美稱。我國的野生白靈菇，主要生長在新疆荒漠戈壁里極少數的阿魏灘上，是寄生在藥用植物"阿魏"的腐爛根莖上的一種真菌，故得名叫阿魏菇。因其野生環境十分惡劣，加之過度采摘和牲畜踐踏，野生數量很少。白靈菇子實體潔白如雪、肉質細膩、口感脆滑、菌肉肥厚、富含多種營養成分。包括亞油酸、不飽和脂肪酸、多糖類氨基酸、鈣、鋅、錳等多種微量元素、維生素等，有很高的食用價值。白靈菇還具有較高的藥用價值，可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質疏松等疾病。其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用。白靈菇除鮮銷以外，還可以加工罐頭，切片烘干，或者深加工為其他各種保健營養品、調味品及飲料添加劑。其產品在國內外市場上供不應求，非常暢銷。白靈菇是最具有開發潛力的十大珍稀食用菌之一，為當今最佳天然綠色保健食品，開發前景非常廣闊。是一種附加值很高的新型農產品。白靈菇由于特殊的生態環境和生物學特性，給人工馴化、栽培帶來一定難度。近年來，本所科技人員充分利用本地野生白靈菇資源，經過反復的摸索實驗，掌握了一套大面積人工栽培白靈菇的新技術。利用該技術栽培的白靈菇操作簡易、適應性強、投資少、見效快。現將該技術介紹如下： 一、栽培時間白靈菇屬中、低溫型菌類，以秋季播種，冬、春季出菇產量高、質量好。如果有制冷設備的空調菇房可以周年栽培。 二、菌種選擇根據目前國際市場上菇形的需求，栽培應用天山2號（手掌形，無菌柄）。天山1號（漏斗形、長
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