分類：食品飲料 點擊量：221
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肉松具有香味濃郁，酥松柔軟，油潤不膩的特點風味，是人們所喜愛的肉類加工食品。肉松尤其適于嬰兒。老人、病人、產婦以及野外工作人員食用，被譽為最理想的方便食品。肉松的制作工藝，主要掌握好以下幾個秘訣： 一、選料制作肉松的主要原料是豬瘦肉，但以后腿肉為最佳，其他部位的瘦肉亦可，應注意選用新鮮的豬肉，并要求肉色紅且有彈性，筋膜和肥肉的顏色應是潔
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