分類：生物化工 點擊量：314
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、原料選擇。制曲用的濕薯渣(一般含水量為70％)可直接用于制曲。如原料為干渣，則應先剔除變質敗壞的，再灑水破碎，使其成顆粒直徑為2～4毫米的粗料或2毫米以下的細料。黑曲霉菌在發酵時需適量氮源，因此需加入適量的米糠或麩皮。 二、制曲工藝。培養基配方：麩皮5
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