分類：生物化工 點(diǎn)擊量：409
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藥用胰酶是胰腺中酶的混合物，主要含有胰蛋白水解酶類。淀粉酶和脂肪酶等。胰酶對(duì)蛋白質(zhì)的水解作用，實(shí)際上是胰腺中各種蛋白質(zhì)水解酶協(xié)同作用的結(jié)果。淀粉酶可將淀粉水解為糊精和麥芽糖。脂肪酶是水解脂肪中甘油酶鍵的酶。 【產(chǎn)品性能】 胰酶為類白色或淡黃色無定形粉末。有特殊肉臭，但無霉敗的臭味，有吸濕性，在水中及低濃度的乙醇溶液中能部分溶解，在高濃度的乙醇以丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑中難溶解。胰酶水溶液遇酸、熱、重金屬離子、鞣酸產(chǎn)生沉淀并失去活力。胰酶的活力在中性或堿性介質(zhì)中較高。 【生產(chǎn)方法】 根據(jù)目前中國(guó)藥典對(duì)胰酶主要測(cè)定蛋白酶活力的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，以及胰蛋白酶原激活和胰臟中其它蛋白酶激活的原理，我國(guó)現(xiàn)行生產(chǎn)工藝一般采用稀醇提取、低溫激活、濃醇低溫沉淀來制取。 【生產(chǎn)流程】 25%乙醇，鹽酸 乙醇 凍豬胰 創(chuàng)碎 提取，激活 過濾 激活，沉淀 沉淀 過濾 制粒 脫脂，干燥，粉碎 胰液原藥 【生產(chǎn)工藝】 （1）提取、激活 取凍胰200kg，用創(chuàng)胰機(jī)創(chuàng)成碎屑，在10℃放置24小時(shí)，時(shí)常翻動(dòng)。另取25%-30%乙醇200kg，加入鹽酸280ml，攪勻。投入胰臟碎屑，于10℃-20℃攪拌提取4-6h，用8-12目龍篩網(wǎng)或雙層紗布過濾，得胰乳。胰渣用酸性乙醇再提取一次，過濾，濾液供下批投料用，胰乳于0-5℃放置激活24小時(shí)。 （2）沉淀 于激
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